Katkarapukasari

Uuden Yhteishyvän Ruoka-lehdessä oli houkuttelevan näköinen kuva katkarapukasarista. Olikin aivan loistava resepti! Suosittelen kaikille katkarapujen ystäville!

AINEKSET

4 annosta

2 pussia

(à 180 g) pakastekatkarapuja

4 rkl

öljyä

5 - 6

valkosipulinkynttä

1

sipuli

2 rkl

tomaattipyreetä

1 prk

(400 g) tomaattimurskaa

1 rkl

ketsuppia

1 dl

valkoviiniä tai omenamehua

1

kalaliemikuutio

2 rkl

sitruunamehua

0,5 tl

suolaa

0,5 tl

rouhittua mustapippuria

0,5 tl

sokeria

0,5 tl

chilirouhetta

3 rkl

tillisilppua

OHJEET

Sulata katkaravut. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy padassa tai paksupohjaisessa kattilassa. Lisää sipulit ja tomaattipyree. Kuumenna pari minuuttia sekoitellen. Lisää tomaattimurska, ketsuppi, viini tai mehu, liemikuutio ja sitruunamehu. Mausta suolalla, pippurilla, sokerilla ja chilillä. Anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia.

Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa. Lisää katkaravut ja kuumenna, mutta älä keitä, jotta ravut eivät sitkisty. Koristele tillillä. Tarjoa kasari patongin kanssa.

Vinkki

Voit jakaa katkarapukasarin pieniin annospatoihin tai uunivuokiin ja kuumentaa juuri ennen tarjoilua 200-asteisessa uunissa.