Kylmä pasta italialaisittain

Ohje on Piparipullan blogista. 

Ainekset (2 annosta):

200 g lyhyttä pastaa

125 g mozzarellapalloa (n. 15 palloa)

250 g kirsikkatomaatteja

rypsiöljyä tai oliiviöljyä

basilikaa

suolaa

Valmistus:

Keitä pasta kiehuvassa suolavedessä. Kun pasta on al dente, valuta ja laita isoon kulhoon. Lisää tilkka öljyä, sekoita ja anna se jäähtyä, välillä sekoittaen (muuten tarttuu klimpeiksi).

Pese ja leikkaa tomaatit kahteen tai kolmeen osaan. Voit käyttää mozzarellapaloja kokonaisena, minä leikkasin ne puoliksi.

Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää öljy ja suolaa oman maun mukaan ja lopuksi basilikanlehdet paloina. Tarjoa kylmänä.

Saarenmaa Special

Olimme muutaman päivän lomamatkalla Saarenmaalla ja meillä oli majoitus omakotitalossa, jossa oli neljä huoneistoa. Huoneistoissa oli minikeittiö, joten valmistimme yleensä ruokamme itse. Papa kokkaa lomilla ja minä arkena, joten tässä yksi Papan resepti Saarenmaan matkalta. Oikeastaan ei voi puhua edes reseptistä, vaan tarvikkeista, joista ruoka valmistui. Todella yksinkertainen sapuska siis!

Kanaa Kiev (pakaste)

lyhyttä pastaa

vihreitä oliiveja tomaattikastikkeessa

margariinia

Keitä pasta ohjeen mukaan, kuumenna oliivi-tomaattikastike toisessa kattilassa ja kypsennä jäiset kanapalat margariinissa miedolla lämmöllä pannulla. Maistui oikein hyvältä rankan kokopäiväretken jälkeen :)

Seesami-broileriwokki

Tämä sapuska on Pirkan reseptillä  valmistettu. Paitsi etteivät fileesuikaleet, wokvihannekset, inkivääritahna eikä teriyakikastikekaan olleet Pirkan. Yllättäen hyvää ruokaa tuli silti! Inkivääritahnaa laitoin vain yhden teelusikallisen, koska inkivääri on ollut yksi Papan inhokeista. Tällä kertaa ruoka maistui Papallekin inkivääreineen kaikkineen oikein hyvin!

Ainekset	3 annosta
1 rs (250 g)	Pirkka marinoimattomia broilerin fileesuikaleita
1 ps (450 g)	Pirkka lootuswokvihanneksia (pakaste)
1 rkl	öljyä
1/4 tl	suolaa
2 tl	Pirkka inkivääritahnaa
2 rkl	Pirkka teriyakikastiketta
	mustapippuria
2 rkl	seesaminsiemeniä tai
	cashewpähkinöitä rouhittuna

Vaihe1

Paista broilerit kypsiksi öljyssä pannulla. Mausta suolalla ja siirrä sivuun odottamaan.

Vaihe2

Kuumenna tilkka öljyä pannulla. Lisää wokvihannekset ja inkivääritahna. Wokkaa noin 6 minuuttia, kunnes vihanneksista irtoava neste on haihtunut.

Vaihe3

Lisää broilerit vihannesten joukkoon, mausta teriyakikastikkeella ja mustapippurilla. Kuumenna wokki ja sekoita joukkoon kuivalla pannulla kevyesti paahdetut seesaminsiemenet tai pähkinät. Tarjoa seesami-broileriwokki riisin kanssa.

Makkara-kasvisvartaat ja perunat mojo-kastikkeella

Grillailukelejä kun on tänä kesänä riittänyt, niin enimmäkseen kaikki ruoat onkin meillä tehty grillissä. Niin nämäkin vartaat. Keitetyt uudet perunat vielä lisukkeeksi Gran Canarialta tuodun mojo-kastikkeen kera.

Jotenkin näin se ohje menee:

vedessä liotettuja puisia varrastikkuja

öljyä

1 kesäkurpitsa

1 rs kirsikkatomaatteja

 (tai muutama tavallinen tomaatti)

1 pkt halloumi-juustoa

1 pkt grillimakkaroita

uusia perunoita

mojo-kastiketta

sipulinvarsia

Viipaloi kesäkurpitsa ja halloumi-juusto noin sentin paksuisiksi viipaleiksi ja grillimakkarat viiteen osaan. Pujota kaikkia aineksia vartaisiin vuorotellen. Sivele tai pirskota vartaat öljyllä ja grillaa kypsiksi eli noin 15 minuuttia. Keitä uudet perunat ja tarjoa vartaiden lisukkeena mojo-kastikkeen ja sipulinvarsien kera. 

Mojo-kastiketta voi tehdä itsekin, jos ei kotona satu olemaan paikan päältä haettua valmista kastiketta: 

Mojo Rojo Picante:

1 punainen paprika

2 rkl  auringonkukkaöljyä

1-2 rkl viinietikkaa

1-2  valkosipulinkynttä

0,5 tl paprikajauhetta

0,25 tl mustapippuria

ripaus sokeria

0,5 tl suolaa

Poista paprikasta kanta, kalvot ja siemenet. Paloittele isohkoiksi paloiksi. Pane kaikki mojon ainekset, valkosipulia lukuunottamatta, monitoimikoneen kulhoon (tai käytä sauvasekoitinta) ja soseuta. Hienonna kuorittu valkosipuli veitsellä, näin valkosipulin aromi säilyy miellyttävänä. Lisää valkosipuli kastikkeeseen.