Keväinen omeletti

Tämän omeletin tein vähän soveltaen Piparipullan mainiolla ohjeella. Oikein tomaattiruusua yritin minäkin kuvaan rakennella, mutta sekä ruusu että itse omeletti muistuttavat vain kaukaisesti alkuperäisen ohjeen kuvaa. Ihailen ihmisiä, jotka osaavat kääntää omeletin lautasen avulla! Kuten kuvastakin näkyy, minulta se ei nimittäin koskaan onnistu. Hyvältä tämä kuitenkin maistui ulkonäöstaan huolimatta :)

Ainekset:

3 kananmunaa

1/2 punainen paprika

1/2 sipuli

1 tomaatti

muutama basilikanlehti

2 kinkkusiivua 

persiljaa

rypsiöljyä tai oliiviöljyä 

suola & pippuri

Valmistus:

Vatkaa kananmunat haarukalla kulhossa.

Kuori tomaatti. Hienonna paprika, sipuli, tomaatti, basilika ja persilja. Lisää ne kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.

Kuumenna pannulla pieni määrä öljyä ja kaada munaseos pannulle. Odota, että pinta on hyytynyt. Irrota sitten lastalla reunat ja käännä ( lautasen avulla?!). Anna paistua hetki. Laita kinkkusiivut päälle ja pyöräytä omeletti.

Tarjoa heti. 

Pyttipannu

Jääkaapintyhjennysruoka, jota voi soveltaa vapaasti kulloistenkin tähteiden mukaan! Ei kevyttä, mutta hyvää!

Niin ja siksikin, ettei nyt ihan pelkäksi kasvisten syönniksi menisi, vaikka kaikki kunnia niille, jotka kasvissyöjiksi ovat päätyneet :)

n. 4 annosta

1 rkl juoksevaa kasviöljyvalmistetta

6-8 keitettyä perunaa

puolikas HK:n Sinistä (tai 200-300 g muuta lenkkimakkaraa)

1 iso sipuli

muutama valkosipulinkynsi 

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

ripaus chilijauhetta

4 kananmunaa

hienonnettua persiljaa

Silppua sipulit ja kuullota ne rasvassa. Paloittele tai kuutioi perunat ja makkara. Ota sipulit pois pannulta kulhoon ja paista ensin perunat rasvassa kauniin ruskeiksi. Lisää tarvittaessa rasvaa. Paista kananmunat erillisellä pannulla ja mausta mieleiseksesi. Ota perunat pois ja paista makkarat samalla tavalla kuin perunat. Lisää kaikki aineet pannulle ja mausta ne. Sekoittele vielä muutama minuutti miedolla lämmöllä ja ripottele hienonnettua persiljaa koristeeksi. 

Kansalaistottelemattoman fetasalaatti

Mikä sanahirviö tuo kansalaistottelematon! Tiedän kyllä, että kreikkalaisella fetajuustolla on ollut nimisuoja vuodesta 2005. Otsikoin siitä huolimatta Fetasalaatti. Miksikö? No, miltä teistä kuulostaisi Salaattijuustosalaatti? Tyhmältä, juuri niin! Nuorena, siis 1,5 vuotta sitten, minäkin otsikoin salaattini lainkuuliaisesti esim. Paprikainen juustokuutiosalaatti tai Juustokuutio- pekonisalaatti, mutta näin vanhemmiten on kansalaistottelemattomuus vienyt voiton lainkuuliaisuudesta. Feta feta feta! Että tulikin hyvää tästä fetasalaatista...

1 pss friseesalaattia

3 tomaattia

0,5 kurkkua

1 sipuli

0,5 punainen paprika

0,5 dl mustia (tai vihreitä) oliiveja

1 tl oreganoa

kastike:

0,5 sitruunan mehu

0,5 dl oliiviöljyä

ripaus mustapippuria

Minusta vain mustat oliivit ovat ainoita oikeita fetasalaattiin, mutta jääräpäiset mieheni ja tyttäreni ovat joutuneet aivopestyiksi uskomuksella, että mustat oliivit ovat värjättyjä jollakin hirveällä myrkyllä (,joka tappaa niitä nauttineet tietämättömät hirvittävällä tavalla hitaasti ja tuskallisesti kuoliaaksi tukahduttamalla niin pihassa kuin puutarhassakin...Olikohan tämä nyt taas ihan viisasta kuvailla oliivimyrkytykseen kuolemista ruokareseptin yhteydessä?)). Tarkoitin siis sanoa, että käytin tällä kertaa vihreitä oliiveja! Niitäkin oikean ja aidon kreikkalaisen fetasalaatin versioita ja reseptejä löytyy erilaisia netistäkin pilvin pimein, mutta tässä nyt on minun tämänkertainen yksinkertaistettu versioni. καλή όρεξη! eli Kali óreksi! eli Hyvää ruokahalua!

Valkosipulisämpylät

Tyttären piti tulla käymään männä viikolla. Ei sitten ehtinytkään, joten me käväisimme pikaisesti tyttären luona. Tyttären vieno toive mahdollisista ruokatuliaisista kysyttäessä oli että: "Jos niitä valkosipulisämpylöitä saisi..." Äitipä niitä siis leipoi ja ohje oli tällä kertaa Myllyn paras sämpyläjauhoseos-pussin takaa. Se menee suunnilleen näin:

n. 24 kpl

5dl vettä tai maitoa (itse käytin piimää)

1 pss kuivahiivaa 

1 rkl sokeria tai siirappia

0,5 rkl suolaa

3 valkosipulinkynttä murskattuna

50 g voita tai margariinia tai 0,5 dl öljyä

12 dl (800 g) Myllärin sämpyläjauhoseosta

Valkosipuli on siis oma lisäykseni ohjeeseen! Lisää mausteet kädenlämpöiseen nesteeseen ja alusta jauhot, joihin on sekoitettu kuivahiiva, taikinaan vähitellen. Lisää pehmeä rasva alustuksen loppupuolella. Jätä taikina tavallista pullataikinaa pehmeämmäksi. Kohota taikina kaksinkertaiseksi muovin tai liinan alla (noin 30 minuuttia). 

Leivo taikinasta pyöreitä tai pitkiä sämpylöitä ja kohota ne pellillä liinalla tai muovilla hyvin peitettynä. Kostuta sämpylät vedellä juuri ennen paistoa. Kostutetut sämpylät voi koristella esimerkiksi kaurahiutaleilla. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.