Lantturanskikset

Emme ole Papan kanssa karppaajia, mutta sattuneesta syystä tuli karppiruokaa kuitenkin tehtyä. Possun fileepihvien kanssa oli tarkoitus syödä perunoita, mutta niitä kuorittaessa kävi ilmi, että ne olivat lähes kaikki vihreitä, joten ne toimitettiin kompostiin.  Jotakin piti keksiä tilalle ja niinpä sitten päätettiinkin tehdä lantusta ranskiksia. Helppoa ja hyvää! 

reilu puoli kiloa lanttua

loraus öljyä

ripaus chilijauhetta

1-2 tl paistettua kuivattua valkosipulia

1 tl suolaa

Kuori lanttu ja paloittele se "ranskalaisiksi". Laita ne kulhoon. Sekoita keskenään öljy, chilijauhe, valkosipuli ja suola ja kaada seos ranskisten päälle. Sekoittele  ranskalaisia ja mausteseosta keskenään. Anna maustua kylmässä tunti pari tai kaada suoraan leivinpaperoidulle pellille ja paista 200 asteessa, kunnes ranskikset ovat saaneet pintaansa kaunista ruskeaa väriä. Nauti vaikka possupihvien ja tomaattilohkojen kera.

Paprikainen juustokuutiosalaatti

kymmenkunta vihreää salaatinlehteä

2 tomaattia

1/2 kurkkua

1 salaattisipuli

muutama musta oliivi

1 Apetina Snack Paprika juustokuutiopakkaus

Huuhtele ja revi salaatinlehdet palasiksi. Huuhdo tomaatit ja kurkku ja paloittele ne. Kuori sipuli ja paloittele se pieneksi. Valuta oliivit. Sekoita keskenään salaatti, tomaatti, kurkku ja sipuli. Ripottele päälle oliivit ja kaada viimeiseksi salaatin päälle juustokuutiot liemineen. Anna maustua kylmässä muutaman tunnin ajan ennen syöntiä.

Suklaa-mustikkakakku

Isänpäiväkakun sisällä on mustikkayllätys.

Itse puolitin ainesmäärät, koska syöjiä oli niin vähän. Kakkuun tuli vain kaksi kerrosta, mutta hyvää oli silti. Ohje löytyy Pirkka-lehdestä.

Suppilovahveropizza

Suppiksia löytyy tähän aikaan vuodesta vielä läjäpäin, joten nyt kaikki kynnelle kykenevät suppismetsään, mars! Meidän vakiopaikkamme "parkkipaikat" olivat tällä kertaa hirviporukan miehittämät, joten ajoimme vielä eteenpäin vähän matkaa ja kun sopiva paikka autolle löytyi tien poskesta, parkkeerasimme siihen ja lähdimme tutustumaan meille ennestään tuntemattomaan metsän osaan. Minä sätin Papalle hirviporukkaa, joka oli jättänyt autonsa "meidän paikalle", mutta Papa vain totesi, että: "Samaa metsää tämäkin on!" Kauan ei tarvinnutkaan ympärilleen katsella, kun huomasin jo seisovani suppisten ympäröimänä. Löysimme ihan läheltä vielä kolme muutakin "suppiskeskittymää", joten loppujen lopuksi jo autolle kävellessä siunasin tuota ihanaa hirviporukkaa, sillä sen ansiosta löysimme uuden ihanan suppispaikan vanhan pettämättömän paikan lisäksi.

Tässä näitä ihanuuksia on itse tuotantopaikalla.

Tässä on saalis korissa.

Sitten se varsinainen pizzaohje:

Pohja:

(pohjan ohje löytyy myös Myllyn Paras Durumvehnäjauhopussin selkämyksestä)

11/2 dl vettä

15 g hiivaa (itse laitoin 1/2 pss kuivahiivaa)

1/2 tl suolaa

2 rkl öljyä

n. 3 dl durum-vehnäjauhoja

Täyte:

2 rkl chiliketsuppia

1 rkl voita

1 l suppilovahveroita

1 sipuli

1-2 valkosipulinkynttä

140 g pekonia

3 tomaattia

(3 suikaloitua siivua balkania)

6 peperonia

suikaloitua purkkipaprikaa

10 oliivia

5 dl juustoraastetta

1 rkl pizzamaustetta

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja durumvehnäjauhot. Alusta taikina tasaiseksi ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi. Kauli taikinasta yksi iso (uunipellillinen) tai 2-4 pienempää pizzapohjaa. Kohota pohja. Paista voissa suppilovahveroita ja sipuleita, kunnes neste on haihtunut. Lisää paloiteltu pekoni ja paloitellut tomaatit. Sekoita joukkoon viimeiseksi balkan, peperonit ja paprika. Levitä pizzapohjalle chiliketsuppi. Kaada täyte pohjan päälle ja ripottele sen päälle oliivit, juustoraaste ja pizzamauste. Paista 250 asteessa n. 20 minuuttia.