Välimerellinen uunimakkara

1 lenkki

100 g Morbier-tuhkajuustoa

100 g Aura-sinihomejuustoa

muutama kivetön iso vihreä oliivi

1 tomaatti

Tee makkaraan syviä viiltoja n. 1 cm välein ja aseta se uunivuokaan. Täytä viillot juusto-, tomaatti- ja oliiviviipaleilla. Kuten kuvasta näkyy, minulta se ei onnistunut, joten laitoin suurimman osan täytteistä makkaran päälle. Mama kun ei ole varsinaisesti mikään taitavanäppinen gurmeekokki. Vuoka uuniin 180 asteeseen 20 minuutiksi. Tarjotaan esim. perunoiden ja tsatsikin kera. 

P.S. Välimerellisenhän tästä tekevät tietysti oliivit ja tomaatit. Tämän avulla jaksamme Papan kanssa kärsivällisinä odotella lauantaista Kreetalle lähtöä : )

Kylmäsavulohisalaatti

300-400 g paloiteltuja tai kokonaisia salko- tai muita vihreitä papuja

300 g kylmäsavulohiviipaleita

3-4 perunaa

erilaisia salaatteja (esim. lollo rosso ja rucola)

4 tomaattia

1-2 punasipulia

1/2 kurkkua

12 mustaa oliivia

4 keitettyä kananmunaa

kastike:

1 rkl valkoviinietikkaa

2-3 rkl oliiviöljyä

2 tl sinappia (mieluiten dijonin)

suolaa ja rouhittua mustapippuria maun mukaan

Sekoita kastikeainekset keskenään. Keitä ja valuta pavut. Sekoita joukkoon hieman salaatinkastiketta. Paista lohiviipaleet kauniinvärisiksi. Kuori (uusia perunoita ei välttämättä tarvitse) ja viipaloi perunat. Laita salaattiastiaan huuhdotut ja revityt salaatinlehdet, pavut, perunat, viipaloidut tomaatit, sipulirenkaat ja pilkotut kurkunpalat. Sirottele pinnalle lohiviipaleet , munalohkot ja valutetut oliivit. Valuta päälle salaatinkastikkeen loppu.