Papan lihaton aamiainen

Tänä aamuna iski taas nakki aamiaisen tekemisestä. Tällä kertaa kuitenkin ilman nakkeja, sillä niitä ei löytynyt jääkaapista, kylmähuoneesta tai edes pakastimesta. No problem. Kokkaillaan ilman lihatuotteita.

Papupurkin (tomaattikastikkeessa) kansi siis auki ja sisältö paistinpannulle kera silputun punasipulin ja vain yhden valkosipulin kynnen. Päälle vielä ripaus chiliä, mausteeksi vain...
En suotta kuullottanut sipulia, kyllä se pehmenee papujen seassakin.

Toiseen pannuun, valurautaiseen, laitoin paistumaan kananmunat. Niille ripautin Gerandin suolaa ja hippusen rouhittua mustapippuria myllystä ja taisipa joukkoon livahtaa pari tippaa tabascoakin.
Munien pitää mielestäni jäädä keltuaisen osalta pikkuisen valuvaksi, joten en tällä kertaa kääntänyt kytkimiä kaakkoon poikamieslämmöille, vaan tyydyin miedonpaan hehkutukseen.

Lämmitin muutaman palan eilistä ruisleipää mikrossa ja voitelin ne oikealla voella!. Päälle tuli siivu kermajuustoa ja papujen päälle koristeeksi ja mausteeksi siivu Onni-kissan sertifioimaa (siis nuolaisemaa; Onni todellakin syö kaikkea!) Aurajuustoa (miten sitä aina löytyykin jääkaapista:)).

Pakollisen kevennyksen teki taas tutusti tomaatit kot. En edelleenkään suostu syömään tomaatteja ulk.
Tomaateille ripautin myllystä hiukan suolaa, mustapippuria ja pullosta pari tippaa sitruunamehua.

Aamiaisen kruunasi oman puutarhan raparperi-omenamehu.

Ajallisesti tämä oli nopea juttu. Kahvikupillisen ehtii hörppiä aamiaista tehdessään.

-Papa

Raparperipiirakka

Pohja:

150 g voita

1 dl sokeria

1 muna

2 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

0,5 l raparperipaloja

1 prk kermaviiliä

1 muna

2 tl vaniljasokeria

1 dl sokeria

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Sekoita muna joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Leikkaa kuoritut raparperit paloiksi. Sekoita kermaviili, sokerit, muna ja raparperipalat keskenään. Levitä seos pohjan päälle. Paista 200 asteessa puolisen tuntia.

maman makaronilaatikko

400 g makaronia

400 g jauhelihaa

2 sipulia

4 valkosipulin kynttä

ripaus mustapippuria

1 tl yrttisuolaa

(ripaus chilijauhetta)

ripaus basilikaa

1 tl currya

1 tl Sambal Oelek-chilitahnaa

3 munaa

8 dl maitoa

3 rkl juoksevaa kasvirasvavalmistetta

Kuori ja hienonna sipulit. Ruskista yhdessä jauhelihan kanssa. Lisää mausteet ja chilitahna. Sekoita makaronit jauhelihaseokseen. Makaroneja ei tarvitse keittää. Laatikosta tulee kiinteämpää kuin keitettyjen makaronien kanssa. Toki makaronit voi halutessaan keittääkin ensin ohjeen mukaan. Kaada seos voideltuun vuokaan ja valuta muna-maitoseos päälle. Paista 200 asteessa uunin alaosassa n. tunti.

Kinkkupastasalaatti

 Valitettavasti en älynnyt ottaa kuvaa pastasta ennen keittämistä, sillä ensinnäkin kauniit punamustaraidalliset perhoset hajosivat keitettäessä (vaikka keitinkin sen taatusti vain al dente) ja toisekseen punainen väri ilmeisesti haihtui höyrynä ilmaan ja vielä kolmanneksi salaatin vaalea kastike peitti loputkin kauniista raidoista perhosissa. Tässä kuitenkin ohje, koska maku oli kyllä Papankin mielestä aivan erinomaisen hyvä!

250 g Farfalle Palermo-pastaa

1 punasipuli

1 valkosipulin kynsi

10 cm pätkä kurkkua

300 g kinkkusuikaletta

1 rkl kapriksia

1 tl suolaa

1 rkl Dijonin sinappia

ripaus mustapippuria

1 dl majoneesia

1 prk kermaviiliä

1 rkl makeaa thai chilikastiketta

Keitä pasta ohjeen mukaan. Kuori punasipuli ja valkosipuli ja viipaloi punasipuli ohuiksi renkaiksi ja valkosipuli atomeiksi. Paloittele kurkku ja valuta kaprikset. Sekoita keskenään punasipuli, valkosipuli, kurkku, kinkkusuikaleet, kaprikset, suola ja lopuksi varovasti myös pasta (jos on hajoavaa sorttia). Sekoita keskenään kermaviili, majoneesi, sinappi, chilikastike ja mustapippuri ja sekoita varovasti salaatin joukkoon.

Häh? Että ei satu olemaan Farfalle Palermo-pastaa ruokakomerossa. Noooo, kaikillahan meillä sitä on... Ja jos nyt on niin onnettomasti käynyt, että ei todellakaan ole, niin tässä etiketit muistutukseksi pastakauppaan, kun seuraavan kerran käytte Palermossa.

Ja jos muka jollakulla ei ole tiedossa Palermossa käyntiä, niin kyllä mikä tahansa muukin pasta käy. Meikäläinen nyt on tässä niin maailmankansalaista olevinaan, heh heh...

Valkosipuliperunarieskat

1 l perunamuusia

1 dl maitoa

1 kananmuna

1 tl suolaa

3 dl hiivaleipävehnäjauhoja

1 tl kuivattua paistettua valkosipulimurskaa

tai murskattua tuoretta valkosipulia

Notkista perunamuusi maidolla. Lisää kananmuna ja suola. Lisää myös jauhot ja valkosipuli ja sekoita. Nostele taikinaa keoiksi pellille leivinpaperin päälle ja taputtele jauhotetuin käsin ohuiksi rieskoiksi. Pistele haarukalla ja paista 250 asteessa 20 minuuttia. Paistettua valkosipulia saa ainakin joistakin etnisistä kaupoista purkeissa. Meidän sellaisen on tuonut Papa joltakin työreissultaan Helsingistä.

Papan "kelvoton aamiainen"

Vaikka ruoan tekeminen onkin hauskaa, mukavaa ja palkitsevaa käy toisinaan, varsinkin Papalle, että edellisen illan kiekkokierroksen spekulointi eri medioista polttelee mielessä enemmän, kuin ruoan valmistaminen ja jos mamasta tuntuu, että nyt olisi kuitenkin Papan vuoro tehdä aamiaista, saattaa se johtaa dialogiin, jossa molemmat kehuvat vuolaasti ja monisanaisesti sitä toisen toisen tekemää aamiaista. Omahan on tietenkin vain mielikuvituksetonta, mautonta, kelvotonta tai jopa huonoa!
No niin. Erään tällaisen vuoropuhelun seurauksena syntyi Papan "kelvoton aamiainen".

Pakastimesta löytyi kaupan valkosipulipatonki (kyllä! valkosipuli kuuluu aamiaiseen:)) ja jääkaapista grillimakkaroita ja muita tarveaineita.
Leivän laitoin ohjeen mukaisesti uuniin ja kananmunat kattilaan kylmään veteen ja käänsin keittolevyn kytkimen kaakkoon.
Kuorin grillimakkarat, koska jostain syystä nykyiset kuoret jäävät vain pyörimään suuhun, kun muu osa makkarasta on jo syöty!? ja paistoin makkarat kasvisöljyssä.
Terveysintoilijoiden on turha tulla naukumaan, ettei Papan aamiaisessa ole tarpeeksi vihreää, sillä sitä edustavat kapris, peperoni ja Aurajuuston vihreät läikät (miksiköhän sitä kutsutaan sinihomejuustoksi? Papan silmin homeen väri on vihreää!).
Pakollisen kevennyksen muodostaa lohkottu kotimainen tomaatti. No, tuohan se väriäkin ruokaan:). Espanjalaiset Bonny Sun-tomaatit olisivat halvempia, mutta ne eivät pehmene millään, vaikka niitä keittäisi tai paistaisi.
Kovaksi keitetyille kananmunille pudotin muutaman tipan Tabascoa. Toisena juustona oli muutama siivu kermajuustoa.

Kaiken kruunaa tietenkin maustaminen. Sipaisin makkaroille Maillen sinappia ja ripottelin tomaatille hippusen suolaa, rouhittua mustapippuria ja chiliä (sekin kuuluu aamiaiseen:)) ja eikun syömään.
Palan painikkeeksi nautittiin oman puutarhan omenamehua.

Aikaa tähän menee yllättäen saman verran, kuin patongin paistumiseen eli n. 12 minuuttia.


-Papa

Kolmen juuston piirakka

Pohja:

vajaa 3 dl juoksevaa rasvirasvavalmistetta

5 dl vehnäjauhoja

2 rkl vettä

Täyte:

300 g raejuustoa

3 munaa

2 dl Emmental-juustoraastetta

1 dl parmesaania raastettuna

3 dl maitoa

2 valkosipulin kynttä murskattuna

1 rkl makeaa thai chilikastiketta

1 tl suolaa

1/2 tl paprikajauhetta

1 rkl kuminoita

1 dl oliiveja

Sekoita margariini ja jauhot. Lisää vesi. Peitä uunivuoka leivinpaperilla ja painele taikina sen pohjalle. Esipaista pohjaa 200 asteessa 10 minuuttia. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada pohjalle. Ripottele oliivit pinnalle. Paista 20 minuuttia.